お昼のコース 箍TAGA 5500円 ドリンクはノンアルコールのスパークリング ほのかにワインの風味 とろみと弾力 生麩のような舌触り 聞けば 牛乳で作っているそう 黒落花生の素揚げ 3年熟成の醤油を使ったあんかけ 醤油の個性を内に留めた なんという まろやか…