琵琶湖の東岸の風景でしょうか 野菜の下 摺りこまれた ふきのとうのエメラルドグリーンの湖面 底に泳ぐは 琵琶湖産 氷魚 やわらかな苦味は 早い春を 思わせます 今回はじめて オーダーした ワイン代わりの 中国茶 一瞬 薬膳を思わせる 風味が 想像以上に 食…

menuには ない シェフからの サプライズ 海藻の香 一気にリゾート感覚 小さなお口始め とネーミングされた 逸品 底に散りばめられた ナッツ類 栗 複雑にブレンドされた三層の 泉 かき混ぜると コーヒーが 刺し色 オトナな テイストに誘う 少量のピスタチオが…

２０１６年 初維摩会 しつらえは 早くも節分 御膳の中に 添えられた 開花間近の紅梅の蕾 今回 コンパクトカメラを はじめてお料理モードとやらに設定 結果・・・ 残念な写り具合 これならノーマルにしておけばよかった せっかくの 金箔 銀箔 赤 白 緑が歪ん…