天ぷらの衣が軽やか あらかじめ程よい塩がふられている 多過ぎず少な過ぎず 考え抜かれた量 野菜が元気なのがわかる 特にハーブにんじん かぼちゃのような 甘みが新鮮 ネギも 色の濃淡 味・食感の 異なりが感じられるように揚げてある 春を先取りしたような…

奈良公園内志賀直哉・小林秀雄・藤田嗣治・小出楢重 堂本印象らが愛したお店 鯛 かんぱち 本まぐろ ふんわり食感 大山地鶏 優しい味噌漬け具合 小さい豆もつまみやすそう 使いやすい竹製のお箸 ごぼうの歯応え 甘辛さのバランスが良い はずむ湯葉の食感 ピリ…

奈良マリオットホテルのラウンジバー 「フライングスタッグ」 受賞歴のあるペストリーシェフとのこと 次回はシェフの実力を実感できるものを 食べてみたいなぁ

ボリュームあるにしん そばは信州そば 豊かなトッピング

平野権平ゆかりの 権平もなか 白餡に小豆・黒豆の珍しい もなか 街道沿いの風情感じる本店 http://www.unsuido.co.jp/History.html 平野権平 http://www.town.tawaramoto.nara.jp/material/files/group/3/24242683.pdf 松風