tetsukoartsound’s diary

たべものブログ

2015-04-01から1ヶ月間の記事一覧

翠嵐/和食

新緑萌え 直前 エネルギー秘めた嵐山を 借景に 2015年3月できたての翠嵐の門をくぐる これから萌黄に移ろいつつある 古さと新しさの融合した お庭を ちょっと隠れ家的 ホテル エントランスへ 写真では とても語り尽くせない・・至極繊細技 先付け たっ…

吉田山荘/会席

やりすぎない でも 独特 優しい のに 強い それって スゴイ また別の 発信力を 学んだ気がする 色 香 食感 繊細 上品な 春の表現 ベランダから 北方向 お見送り

大阪/HIRAMATSU LA FETE

ランチmenuにはない special menu 外見と 中身の 意外性 3種の饗宴 濃密小さなマカロン フランスのバターも 存在感大 新玉ねぎの まろやかな甘みが あとからジワーッ なめらかな食感 茶碗蒸し風 オマール海老 ニョッキが 泳ぐ オマール海老味噌の湖 元気なア…