ライスペーパーの舟に乗ったアミューズ 駅からも近く大きな窓 座席間も保たれた空間が心地よい 味噌・燻製・無塩バター そして塩 まぐろ 寒平目に冬大根がソルベで編成 温度感のコントラストが 意表を突く 添えられた白バルサミコのジュレがアクセント エナ…