町屋の個室 格子越し 見下ろす京の路地
外は日常 内は うたかた
如月佳日
円形ステージのような 食器に盛られた
春の お花畑
主役つとめる 丹波鳥 花の舞
グラタンの底で お雑魚のソテーが うたた寝
梅 纏う フォアグラ
クリームチーズを抱きしめる ドラゴンフルーツ
聖護院蕪のスープ
アオサが 運ぶ 塩の香
ふんわり アワビ
コリッと オマールエビ
食感の対比
このサイズが 絶妙 ゆずのシャーベット
ヒレ肉取り巻く チャーミングな野菜たち
コース料理の 華麗なる クライマックス
演出のための 器も 楽しいサプライズ
建物は文化財 貴匠桜
