東華菜館 北京料理

『山裾の あの五重の塔は？』『その北の白い仏像は？』

意外とわかってない 位置関係

日本一古いエレベーターは 　係りの人の手動で  

最上階へ  テラスからの 南座 

『秋晴れ　気持ちいいね』

『みてー　てっぺんは あんな風だよー』

趣ある  ヴォーリズ建築

外壁も だけと 凝られた内装のディテール

大正時代の栄華が そのままある感じ　残して欲しいなこの建物

『で　どっちにする？テラス？or 個室？』

『薬膳ぽいね』

『確かに 薄い塩味ね』

『内陸の知恵だね　日本食は生　取れたてを楽しむけど

中国は乾燥食材にせざるをえないという環境から生まれた　食文化

乾物にはね 多くの栄養素が含まれてるからね

皇帝が自分の健康のために こだわらせた料理だから　歴史が違うよ』

『原点は2000年前  山東省だって』

『上品な味』

『海ツバメの巣って 煮詰めた葛切りみたい』

『タンパク質と シアル酸が豊富だよ』

『シアル酸って 母乳や卵に含まれてて ウイルスや細菌感染を防いで

免疫力アップに効果的ですって！すごーい』

あっさり 揚げ物  

中身ジューシー  湯葉と牛肉の春巻き 

『食感も味付けも イイね　これ好きー』

コンドロイチンに コラーゲン豊富 乾燥フカヒレ

『美肌効果 期待したいよー』

パシャッ

『ほらっ 十分！』言うことハンサム

北京ダック 牛肉  アワビ  エビ

餃子  揚げ饅頭  みんなアッサリ

『この餃子　具材がしっかりしてる』

『漢方医学で薬用とされた 素材が 餃子の具材にも

ちりばめられてるんだろうね』

身体にやさしい 寒冷地方の 珍味食材と 調理法によるコース料理

『お腹いっぱい　だけど やさしいね』

『山東地方の 調理師たちが 北京に集められて 皇帝に献上する

北京料理に発展したらしいよ』

『わかる気がする　不老長寿を願ってね・・』

素敵な包装紙  おみや 

ミンチじゃなくて すべて手刻みの具 エビは餡入り 

見えないところに かけられた手間が ジワーッと

滲み出てくる 手作りの味

ちょっと小ぶりの大きさも 食べやすくて ladyには うれしい