2022-05-05 水出し茶 #京都府 #飲み物 試飲させてもらった新茶。 雑味の無いスッキリした味わいのあとに青い味がスーッと残る。大吟醸みたいな味わい。 あまりに美味しいのでお聞きしたら、氷で水出ししたのだという。 まずは製氷機用の洗剤を購入。 製氷機の管の洗浄を済ませる。 今年初の氷を作る。 水出し茶を作る。 水出し後の茶葉は、炒めて佃煮にして全て使い切るのだそう。そこでトライ。 ビックリの食感 弾力性があってまさに新茶
2022-05-03 和束町cafe kitchen #京都府 カフェランチ 風味豊か お茶が練り込まれたパスタ 生パスタの弾力 刻み茶葉の食感 イカの意外なマリアージュ 飽きない茶畑の景色を見ながら お茶のチーズケーキ どちらも突出しないジンジャーとほうじ茶のバランスが良い
2022-05-03 伊賀牛／奥田 #三重県 肉料理 1階は精肉店 1つ450円のハンバーグをテイクアウト。ふんわりドッシリギュギュッと旨味が詰まっていた。ごぼうサラダもまろやか。良い素材が使われている。バーベキューに便利なセットが揃っていて、ひっきりなしにお客さん。 2階が焼肉店 様々な部位が盛られているので違いを楽しめる https://okuda-igaushi.com
2022-05-01 フィロ&カンパニー #大阪府 #菓子、デザート お分けしたので私はこちらをいただきます フィナンシェ アーモンドと卵白が効いています。 ピスタチオのクッキー ガリッとした食感と 広がるピスタチオの風味は 他に無い感じ 食べ応えあり。 個展に際して本当に色々なお店の 素敵なスイーツをそれぞれご用意いただいたのだなぁと感謝の気持ちが改めて湧き上がってきました。 https://philo-co.com
