tetsukoartsound’s diary

たべものブログ

シルクロードダイニング

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前回は12/3  6品コース  今回は5品コース

ロイヤルミモザ

温州みかんをベースに

ジンジャーで割った濃くて爽やかなドリンク

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添えられたナッツが芳ばしい自家製バター

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パンは 温かい温石の上に乗せられて出てくる

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アミューズは同じ

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竹炭のムース

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サワラが 3色の人参と共に

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鯛のソテー この後肉料理

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異なるデザート  

チーズの風味控えめなフロマージュ

ミントのスープがアクセント

安定の味 5品で 十分なボリューム

来週から春メニューに変わるそうで

年間4回 メニュー更新

 

韓美善バンビジェ

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あべのハルカスダイニング13F

韓国家庭料理店 

家庭料理では 粉の食感を楽しむのだろうか

定番のニラは入っておらず もう少し具が豊富な

チヂミを出すお店で食べてみたい