豆腐の匠 高橋

黒門市場

外国人観光客が多いけれど

錦市場より歩きやすい

気になったお豆腐屋さんで

具沢山の茶碗蒸し

店主さんご自慢の鍋用木綿豆腐

生湯葉を購入

おっしゃる通り　具でいっぱい

鍋用木綿豆腐は　絹漉しを圧縮した

というだけあって　ふんわり感と

しっかり凝縮感が　独特　

店主さんの　こだわりが伝わった