龍の髭

ストールの色に合わせて作っていただいた

グレープフルーツ baseのカクテル

テーブルに置かれた 巣作り中の 燕を開くと

折り紙の中に  八寸のお品書き

『最初から デザート？』

『サラダで ございます』

『見た目フレンチ 中身は和だね』

ムースの下は 筑前煮ゼリー

花筏をイメージした ソース 春の川

譜面のような料理映えするお皿は 

オーダーされた  信楽焼の 珍しい陶器

店名 龍の髭が絵付けされた お皿の中は 食べる 枯山水

ヒラメ+ 奈良漬  マグロ+ 金山寺味噌

こんなお刺身 はじめて  楽しい発想

知育菓子ねるねるねるね の発想の衝撃とも 通じる

グリンピースのポタージュの下の層は 豆腐

甘酢に漬けた鏑の上に 鰆

そえられた柚子入サワークリームで 

まったく想定外の 新鮮な味わい

 明治維新って感じ

竹取物語をイメージされたという一品

木の芽和えではなく バジル和え

抹茶で描かれた 竹 アーモンドで表現された土

薬味が 絵であることの 楽しさ

食事は 半分 目で食べてるのですね

海老の横には かぼちゃの薔薇

百花繚乱 

赤身と脂身のバランスいい 信州産の牛肉

金平ごぼうが ソース代わり 塩 マスタード 山葵

翡翠の瞳  鮑

貝の裏を見ると 確かに翡翠色

『今日は 何かのお祝いですか』

『いいえ ただのデートです』

炊き込みごはん 

茶碗の内側に アシンメトリーな陰影

空っぽになった時にも 計算された遊び心

右手前 桜のシフォンケーキのソースは ほうれん草

創作心  くすぐられる楽しい演出 

オリジナルの器も 料理の内容とマッチしていて

 目も お腹いっぱいに なったのでした

龍の髭 花言葉は 変わらない心