あけぼの会席 吉兆

 

器をあけると

ひとつひとつ 細やかな仕事が心を掴む

春の香り

透明色の出汁の 醸し出す 込み入った味に溜息

マナガツオ 器は日の丸

近江牛

濃密なイカ

細やかな錦糸卵が 具のクッション ほっかほか

別に味付けされた トッピングの皮

紅色の餡がかわいい 長芋が使われている

 郷愁めいたものを感じる出汁の味